ゆーき

ゆーき

先日の桃と紅茶のケーキ用に焼いたスポンジ、4分の3が余ったので更にケーキを。
気分的にティラミスをチョイス。笑。

前回作ったティラミスはマスカルポーネチーズの代用でクリームチーズ利用。
しかも量が足りないので水切りチーズを混ぜるさっぱりした代物に。

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今回もヨーグルトを混ぜる積りがヨーグルトがなかったので、全量クリームチーズで。
セルクル型でケーキ風にしたかったので、ゼラチンを混ぜました。

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スポンジは既にあったので、作業はティラミスの材料を混ぜるだけ。30分位。
寝る前に作れば次の日には味がなじんでいい感じ。
側面ちょっと(ちょっと?)汚いけど気にしないでください。笑。 

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利用したレシピは前回のとおおむね同じ。 以下自分メモ

** セルクル型(12cm) **
 ●クリチ 125g   卵黄 1個分 
  卵白 1個分   グラニュー糖 20g
  エスプレッソ 75cc  リキュール 25cc
 ●ゼラチン 小匙1 (水 大匙1)
 ●純ココア 適宜
 ●スポンジ 適宜

※クリームチーズはマスカルポーネの代用。クリチ+ヨーグルトでもウマー
※スコップケーキにする際はゼラチン不要
※エスプレッソは濃いインスタントコーヒーでもOK
※スポンジはクッキーでもOK
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