ヤマモモジャム - ジャム

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ヤマモモジャム

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ヤマモモジャム。


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ヤマモモを沢山いただく。
ジャムにすることに。


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汚れを洗い流し、ヘタを取って、とりあえず煮る。


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10分くらい。


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種と実を分離、煮汁は棄てない。
今年は実の5割の砂糖とレモン半分、+煮汁(右上写真)。


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煮詰める。
ヤマモモはペクチンが少ないようで、固まらないorz
これは市販のペクチンに頼った方がいいと思う。


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パンに付けてもおいしいけど、ヨーグルトソース向きかな~


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