杏仁豆腐 - その他 冷たいの

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杏仁豆腐

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○杏仁豆腐
・牛乳 420ml
・生クリーム 80ml
・砂糖 大匙5
・アーモンドエッセンス 適量
・ゼラチン+水 小匙3+大匙3

○シロップ
・水 100ml
・砂糖 25g
・レモン汁 小匙4分の1
   
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生クリームが入っているのとないのとでは天地の差がある。
50mlにしてもあのむっちり感は出るのかなー?


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