レモンピール

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ジャムを作った時に絞ったレモンの皮をレモンピールに。
2個分。
3・4回程茹でこぼして、

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白い所を削いでちょっと太めの千切りに。

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ひたひたよりももう少し多めに水を入れて、レモンの重量の半分のグラニュー糖を投入。
弱火でコトコト。

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シロップ漬けのような感じにしたかったので、水分は結構残った状態でした。

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2・3日したら味がなじんでいい感じ。
今度こそケーキに…!(笑)
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 [ 2012/04/30 21:23 ]  素材系 | TB(0) | コメント(0)
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