プリン(海軍のレシピ)

以前教えて頂いた海軍のレシピで。以前作ったのはこちら→海軍さんのプリン
前は土鍋で蒸したのだけど、もしかしたらあれは蒸し過ぎていたのかもしれない。
今回は最近の(私の)主流、フライパンde蒸すプリンです。笑

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ボコボコにゆだった中に容器を入れて弱火で5分、火を止めて15分。 

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卵の量が多いので早く固まるんじゃないかと思って、本当に小さな火で5分、でした。
 
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スプーンを入れたら、あらきれい…
本当にきれい。
前のがこういう感じ

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だったので、ザラっとした感じになるかなと思ったんだけど…

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ちょっと分かり辛いね。でもつるっとしたプリンでした。
何の事はない、前のがちょっと失敗だったのね(笑)

レシピは絶品!海軍グルメ物語に載っています。
私の名前も土原名義でマイダー広瀬武夫の段で載ってます。笑。
私が教えて頂いたのでは(海軍の調理法教科書のコピーを頂いた)、牛乳の量がさらに半分でした。笑。
 
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 [ 2012/03/13 19:48 ]  冷たいの プリン | TB(0) | コメント(0)
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